OURO PRETO - MG.: setembro 2013

segunda-feira, 16 de setembro de 2013

Culinária e Pratos Típicos de Ouro Preto

Culinária e Pratos Típicos

A culinária mineira têm fãs em diversas partes do mundo, afinal quem resiste a uma das maiores atrações de Minas? Em Ouro Preto os sabores se completam e os sentidos se potencializam. Ingredientes que apuram o paladar em uma cidade em que ótimas opções não faltam. Em Ouro Preto, os visitantes encontram em seus restaurantes o melhor da gastronomia local, a autêntica comida mineira como lombo com tutu, frango com quiabo, feijão tropeiro, costelinha, pão de queijo quentinho (receita de pão de queijo), Comida Mineira, Ouro Preto, Minas Geraisbamba de couve, ora pro nobis e para acompanhar tanta iguaria, uma boa cachaça e deliciosos licores. Guarde lugar para a sobremesa, doces de frutas e de leite, sempre servidos com queijo Minas. Alguns de nossos passeios possibilitam conhecer belos exemplares de iguarias mineiras e temos um em especial que é a Oficina de Quitandas, realmente imperdível.. Os visitantes deparam ainda em Ouro Preto, com a boa mesa internacional em especial com a culinária italiana e francesa. Em Ouro Preto, grande parte dos restaurantes se concentram no Centro, na Rua Direita e na Rua São José. Nosso Guia de Restaurantes de Ouro Preto vai lhe dar algumas informações úteis acerca de comer fora em Ouro Preto, bem como os tipos de cozinha que são fáceis de encontrar. A RICA CULINÁRIA MINEIRA.

Aperitivos

O mais conhecido dos aperitivos mineiros é o pão de queijo, um pequeno bolinho feito basicamente de queijo e fécula de mandioca (polvilho), assado e servido como um aperitivo quente, é impossível resistir ao sentir o cheiro de uma fornada. Não só amado pelos brasileiros ele é conhecido mundialmente como pão de queijo brasileiro e é também o favorito no café da manhã. Em Ouro preto você encontra em vários lugares o legítimo pão de queijo mineiro. Os visitantes também podem saborear deliciosos caldinhos como o de feijão, bamba de couve, linguiça de porco bem fritinha e um saboroso torresmo a pururuca. Para acompanhar toda essa iguaria a pedida é uma boa cachaça mineira e com variado cardápio, o visitante pode se lambuzar com tanta delícia.

Comidas Típicas

Calorosas caldeiradas e pratos a base de feijão com carne de porco são os grandes favoritos. Tutu à mineira e feijão tropeiro são típicos da cozinha mineira. No primeiro (Tutu), o feijão é cozido, e depois é amassado e engrossado até ficar como um purê. O Tutu é servido com carne de porco, linguiça, ovo, couve e arroz. O feijão Tropeiro segue uma rota similar, exceto que o feijão, em vez de serem esmagados, são misturados com farinha de mandioca e servido com as carnes. O Frango ao molho pardo é um prato tradicional de frango com influência portuguesa e é feito utilizando como base para o molho sangue de galinha fresco. Se isso faz você estremecer com horror, você ficará surpreso ao saber que é muito saboroso, mas se mesmo assim ficar resistente, outro prato muito saboroso a base de frango e que é a cara de Minas é o frango com quiabo, feito com um frango inteiro e com quiabos. Não deixe de experimentar os pratos mineiros, você irá se surpreender com o sabor marcante, sentir a diferença sútil entre os frangos de granja vendidos na cidade grande e o frango caipira criado no quintal e servido em Ouro preto nos melhores restaurantes.

Doces

Precisando de adoçar a vida e a boca? Os doces produzidos no distrito São Bartolomeu e comercializados em Ouro Preto, come- se de joelhos, rezando em pleno estado de graça. Doces ao preparo de compotas de goiaba, figo, laranja, ameixa e doce leite e ainda se tem doces artesanais produzidos em barras como a Comida Mineira, Ouro Preto, Minas Geraispessegada, doce de leite, goiabada, cidra e bananada. O tacho de cobre, a colher de pau e um bom fogão a lenha são indispensáveis e dão um sabor inigualável a iguaria dos deuses. Visite conosco a produção de doces em São Bartolomeu.

Onde comer em Ouro Preto: A opulência do barroco no Brasil também se reflete na cozinha de Ouro Preto. Os pratos com carne, predominantemente de frango e porco são elevados em calorias e gorduras, bem como tem sabor bem marcante. Se você está querendo apenas um lanche mais leve, confira os cafés locais. Os da Rua Direita tem fama de serem os melhores, onde além da saborosa comida, você também pode ouvir jazz e bossa nova, tocada por bandas ao vivo até as primeiras horas da noite. Além de comida mineira você encontrará na cidade as mais diversas opções de cozinhas do mundo todo representadas em Ouro preto em restaurantes maravilhosos.

sábado, 14 de setembro de 2013

Igreja Matriz Nossa Senhora da Conceição

A Igreja Matriz Nossa Senhora da Conceição é uma igreja situada na cidade de Ouro Preto, localizada entre duas praças: a Praça Barão de Queluz e a Praça Tiradentes. Foi construída entre 1727 e 1746. O projeto e a execução ficaram a cargo de Manuel Francisco Lisboa, pai de Aleijadinho. Ambos estão enterrados na igreja, além deles, lá foram enterrados outros corpos de figuras famosas, o do Barão de Pouso Alegre e o da baronesa, bem como as cinzas do seu filho, o Conselheiro do Império, Lafayette Rodrigues Pereira, patrono da cidade. O atual templo foi construído a partir de 1732. Testemunha do passar dos tempos, a Matriz de Nossa Senhora da Conceição é o mais valioso patrimônio artístico do Conselheiro Lafayette. Dentro da Matriz surgiram várias irmandades, entretanto, a maior parte da documentação se perdeu. As datas mais recuadas encontradas atestando que elas, inclusive, já existiam legalmente são: da Conceição (1717), do Santíssimo Sacramento (1717), de Nossa Senhora da Boa Morte (1721), de São Miguel e Almas (1725), Nossa Senhora do Terço (1736), São Sebastião (1738), São Gonçalo Garcia (1738), cuja imagem fica no altar da Boa Morte.

A Arte Sacra

A matriz em si permite um interessante estudo da história da arte brasileira, pois apresenta, no painel do altar-mor e nos retábulos e altares, características das três classes barrocas do Brasil - Colônia. Os retábulos, no passado, eram em grande parte recoberto por ouro, hoje sob pinturas recentes. O trono atualmente possui quatro lances, porque provavelmente foram tirados um ou dois para dar visão a decoração feita no fundo do altar em 1960, em estilo rococó. No altar-mor, o retábulo, é decorado com hastes e folhas de paineira, vergônteas e lírios. Nesses retábulos reinam as curvas, erguem-se colunas espiraladas, recobertas de folhas e flores ; pássaros, como a fênix, símbolo da Ressurreição, dragões e outros. Há espalhados delicados rostos angelicais e quatro anjinhos de corpo inteiro de grande beleza. Os altares da nave já são do barroco mais despojado, com manifestações do rococó. Neles há velários representando Jesus no Horto e Maria junto à Cruz, pintados pelo mesmo autor dos quadros das paredes próximas ao altar-mor, Guilherme Shumaker. Nos altares ao lado do arco do triunfo, dosséis caracterizam bem o estilo joanino, apresentando uma curiosidade: os dosséis saem da boca de uma carranca. Talvez o artista desconhecido tenha esculpido na madeira o que poderia ser o povo (a carranca) rejeitando a realeza (o dossel) ou “a realeza está tirando sua riqueza (a comida) da nossa boca”, Os quatro painéis ovais existentes representam os apóstolos São Pedro e São Paulo, os doutores Santo Ambrósio e São Gregório Magno. A autoria é desconhecida.

Arquitetura

A Matriz de Nossa Senhora da Conceição de Antônio Dias foi instituída em 1705. Do templo primitivo nada restou, posto que, a partir de 1727, houve nova edificação com o notável Mestre de obras reais Manuel Francisco Lisboa. Contudo, houve reaproveitamento da talha dos altares da nave, em estilo joanino, conjunto este sensivelmente anterior a 1730. As obras, apresentavam dois sólidos retângulos, planta típica da primeira metade do setecentos, envolvendo capela-mor, corredores laterais, sacristia e consistório.

Igreja Matriz Nossa Senhora do Pilar

Matriz de Nossa Senhora do Pilar

"Diferente das demais igrejas de Ouro Preto, a Mariz de Nossa Senhora do Pilar não tem um adro, está cravada em meio a outras construções, porém seu interior foi trabalhado com 434 quilos de ouro e 400 quilos de prata, sendo assim considerada a mais rica igreja de Ouro Preto. A matriz foi construída no local onde abrigada uma capela dedicada a Virgem do Pilar. Sendo inaugurada em 1733, apesar da obra não estar concluída. Possui dois andares, no térreo encontram-se os seis altares laterais, que diferem um dos outros, e ao altar-mor com uma imagem de Nossa Senhora do Pilar e no andar superior situa-se a tribuna. A Matriz também abriga o Museu de Arte Sacra de Ouro Preto, onde podemos observar documentos, imagens, objetos e vestimentas usadas na celebração do Santíssimo Sacramento."